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¿CUÁL ENDULZANTE ES MEJOR PARA LA SALUD?

¿CUÁL ENDULZANTE ES MEJOR PARA LA SALUD?

Hay pequeños cambios que podemos hacer para cuidar nuestra salud como  empezar a hacer ejercicio, cambiar nuestra alimentación y en esta área uno de los propósitos que yo más escucho es reducir el consumo de azúcar o hasta intentar dejarla del todo, ¿ustedes lo han intentado?.  Si contestaron que sí este artículo te va a gustar porque te voy a platicar sobre las opciones de moda más sanas para que puedas entender mejor sus beneficios y decidir si alguna se adapta a lo que están buscando.


Stevia

Esta planta se puso de moda al no tener calorías ni aumentar los niveles de azúcar en la sangre aunque un punto muy importante al elegir esta hojita de origen sudamericano es que al leer la etiqueta lo único que aparezca como ingrediente sea: stevia ya que de esta forma sabrás que estás consumiéndola en su forma más pura.

En México apenas la estamos conociendo, pero la stevia que proviene de Sudamérica ya era común en países como Brasil o Paraguay. Aun así hay algunos médicos que todavía no confían en ella, ya que no hay muchos estudios sobre si a la larga pudiera tener alguna repercusión en nuestro cuerpo.

Yo llevo algún tiempo consumiéndola y me he acostumbrado a su sabor, de hecho, me encanta el té de canela endulzado con ella… eso sí, no la recomiendo para hornear, ya que suele amargar un poco.

 

Fruit monk 

En los últimos años se ha puesto de moda este endulzante natural que proviene de la fruta del monje y que ha sido utilizado en Asia Oriental desde hace tiempo. Al igual que la stevia no contiene calorías y es mucho más potente que el azúcar para endulzar por lo que aunque su precio es más elevado requieres menos cantidad al momento de cocinar con él.

Tiene un sabor amargo que puedes notar al comerlo por lo que para disfrazar este sabor yo recomiendo mezclarlo con cocoa, fruta, café u otro ingrediente que ayude a equilibrar los sabores. Este se ha vuelto mi favorito para mis postres, ya que al hornear resiste altas temperaturas.

 

Miel de abeja

A diferencia de los otros dos endulzantes que mencioné la miel sí tiene azúcar de forma natural, pero es importante recalcar que también tiene muchísimas propiedades, por ejemplo: tiene propiedades antibacterianas, es una fuente natural de antioxidantes, ayuda a la digestión, sin contar la cantidad de vitaminas y minerales que contiene; hierro, potasio, magnesio por lo que al consumirla no ingerirás calorías vacías.

Yo trato de integrarla a mi alimentación debido a todos sus beneficios pero siempre cuidando la cantidad, ya que no deja de ser alta en glucosa y por lo mismo personas con ciertas enfermedades tienen restringido su consumo. Me gusta combinar un poco de miel de abeja con monk al momento de hornear, es una forma sencilla de disimular el sabor amargo de la fruta del monje.

 

Recuerden que siempre lo más importante es aprender a conocer nuestro cuerpo para saber cómo reaccionamos ante ciertos alimentos y desde luego hay que consultar a expertos de la salud para que nos asesoren en cuanto a lo que debemos de comer para así sentirnos al 100.

 

Bibliografía

1. La stevia, ¿demasiado buena para ser verdad?

2. Qué es el fruto del monje

 

 

 

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