Saltar a contenido
Prepara tu propio Pan de Muerto (Sano, rico y facilísimo)

Prepara tu propio Pan de Muerto (Sano, rico y facilísimo)

Llegó una de las temporadas más queridas por los mexicanos, la que nos trae una tradición perpetuada por nuestra gente y que fascina al resto del mundo: ¡El Día de Muertos! Es a través de esta celebración que honramos a quienes ya no están con nosotros de forma física, pero siempre están presentes en nuestros corazones. Aunque muchos se pondrán nostálgicos al recordar a los fallecidos, el 02 de noviembre no es una fecha triste, sino el origen de una cultura donde la muerte es algo mucho más familiar, con la que se puede bromear y a la que se rinde culto. Como dijo Octavio Paz, el único premio Nobel de Literatura mexicano: “Nuestro culto a la muerte es culto a la vida”.

Es precisamente de esta tradición que nace el icónico PAN DE MUERTO, una verdadera joya de la repostería mexicana que esta temporada invade los hogares mexicanos (y las barrigas felices de quienes la consumen). Por esto, queremos compartirte nuestra receta de este pan tradicional, en una versión más sana pero no por eso menos rica.

Necesitamos: 

100 gr de harina de almendra

40 gr de linaza molida

Una cdta. de polvo para hornear

1 huevo

La ralladura de una naranja

40 gramos de mantequilla derretida (no caliente)

50 gramos de azúcar de coco

30 gramos de yogurt griego natural


Y lo hacemos así de fácil:

  1. Mezclar la harina de almendra, la linaza molida, el azúcar de coco y el polvo para hornear.
  2. Mezclar huevo, mantequilla y ralladura de naranja.
  3. Unir las dos mezclas anteriores.
  4. Mezclar bien y añadir el yogurt.
  5. Envolver la masa en plástico envolvente de cocina y refrigerar, mínimo por 1 hora.
  6. Sacar del refrigerador y separar en 4 partes para formar panes pequeños o dos para obtener un par de piezas más grandes. Tomar una tercera parte de cada pieza para hacer la cabecita y los dos huesitos característicos del pan de muerto.
  7. Formar las 2 o 4 bolas con la masa restante y colocar en una charola preparada para hornear.
  8. Colocar los huesitos y cabeza sobre cada bola.
  9. Hornear por 20-25 minutos a 160-165°C en horno precalentado o hasta que empiece a dorar ligeramente. 
  10. Cuando estén fríos, barnizar con mantequilla derretida y espolvorear con más azúcar de coco y canela en polvo mezclados.

¡A DISFRUTAR!

Con nosotros puedes encontrar algunos de los ingredientes para tu pan de muerto sano, rico y facilísimo.

 

 

 

Artículo anterior Una verdadera obra de arte para tu muñeca
Siguiente artículo México querido, Tequila amado.