Conserva de elaboración artesanal, con berenjena deshidratada, aceite de oliva y canola, ajo, especies y vinagre. Para enriquecer guisos, añadir a ensaladas o como guarnición, e incluso para pastas, arroces o salsas. No contiene  conservadores, envasado al vacío, refrigerar al abrir y consumir preferentemente antes de 6 semanas.