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Derrumbes Oaxaca

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La primer expresión de Derrumbes naturalmente representa el rico carácter de los valles centrales de Oaxaca,  epicentro de distintas variedades de agave, Una combinación de las dos especies más representativos de la región Espadín y Tobalá, es producido por mano hábil de tercera generación es producido por el agricultor de agave y Maestro Mezcalero Javier Mateo  y su familia en el pueblo de Santiago Matatlán Asado en horno con roble negro y tahona pasa por una fermentación salvaje usando pulque como ayuda así como agua del ancestral pueblo Zapoteca Mitla.

El resultado es un mezcal de cuerpo completo con un ligero ahumado que da paso a su mineralidad y delicada frutalidad